প্রকৃতির খাঁটি স্বাদ ঘরে ঘরে পৌঁছে দেওয়ার গল্প

কেন গড়ে তুললাম ‘সাতক্ষীরা ঘর’?

আজকের দিনে বাজারে ভেজালহীন খাঁটি খাবার খুঁজে পাওয়া এক বড় চ্যালেঞ্জ। সুন্দরবনের প্রাকৃতিক খাঁটি মধু কিংবা মা-দাদিদের আমলের বিলোনা পদ্ধতিতে তৈরি গাওয়া ঘির যে অপার্থিব সুবাস ও পুষ্টিগুণ, তা শহুরে জীবনে প্রায় হারিয়ে যেতে বসেছিল।

সাতক্ষীরার সন্তান হিসেবে আমরা সিদ্ধান্ত নিই—উপকূলবর্তী শ্যামনগর, আশাশুনি ও কলারোয়ার ঐতিহ্যবাহী বিশুদ্ধ খাদ্যপণ্য সরাসরি কোনো মধ্যস্বত্বভোগী ছাড়া ভোক্তার দোরগোড়ায় পৌঁছে দেব। এভাবে একদিকে যেমন ভোক্তা পাচ্ছেন শতভাগ খাঁটি পণ্য, অন্যদিকে সুন্দরবনের মৌয়াল ও খামারিরা পাচ্ছেন তাদের ঘামের ন্যায্য পারিশ্রমিক।